介護食のレシピに困ったら｜管理栄養士おすすめのレシピサイトまとめ
介護食のレシピに困ったら｜管理栄養士おすすめのレシピサイトまとめ
毎日の介護食作り、
「今日は何を作ろう…」
「同じようなメニューばかりになってしまう…」
と悩むことはありませんか？
介護食作りは、食事を作ることだけでなく、献立を考えることにも大きな負担があります。
特に介護を始めたばかりの頃は、
・どんな食事を作ればよいのかわからない
・やわらかさの調整が難しい
・栄養バランスが心配
など、不安を感じる方も多いと思います。
私自身、管理栄養士として介護食に関わる中で感じるのは、
「作ることより、何を作るか考える方が大変」
ということです。
今回は、管理栄養士の視点から、毎日の介護食作りに役立つレシピサイトをご紹介します。
介護食レシピサイトを活用するメリット
介護食レシピサイトには、一般的な料理サイトにはないメリットがあります。
やわらかさを考慮したレシピが見つかる
介護食は「栄養」だけでなく「食べやすさ」も大切です。
介護食専門のレシピサイトでは、
・やわらかいメニュー
・飲み込みやすいメニュー
・噛む力が弱くなった方向けのメニュー
などが探しやすくなっています。
献立のマンネリ化を防げる
毎日介護食を作っていると、どうしても同じようなメニューになりがちです。
レシピサイトを活用すると、自分では思いつかなかった食材の組み合わせや調理法を知ることができるため、献立の幅が広がります。
介護する人の負担軽減につながる
介護は長く続くこともあります。
毎日の食事作りを完璧にこなそうとすると、介護する側が疲れてしまいます。
レシピサイトを上手に活用しながら、無理なく続けられる方法を見つけることも大切です。
管理栄養士おすすめの介護食レシピサイト
【MY介護の広場】しにあレシピ
出典：MY介護の広場「しにあレシピ」
介護食レシピサイトの中でも、まず最初におすすめしたいのが「しにあレシピ」です。
レシピは、
・ごはんもの
・麺・パスタ・パン
・野菜のおかず
・肉のおかず
・魚のおかず
・鍋・汁物・スープ
・お弁当
・お菓子
など種類別に探せるだけでなく、
・肉
・魚介
・野菜
・卵・豆腐製品・乳製品
など食材別にも検索できます。
さらに、
・認知症予防
・離れて暮らす家族のための常備菜
・葉が弱くても大丈夫なレシピ
などテーマ別にレシピを探せるため、自分に合ったメニューを見つけやすいのが特徴です。
「まずは介護食レシピサイトを一つ見てみたい」という方におすすめです。
介護のための「食べる」のヒント
出典：誰でも介護食レシピ
こちらは介護食専門のレシピサイトです。
特徴は、レシピ検索が非常にわかりやすいこと。
例えば、
・やわらかい
・10分で作れる
・アレンジしやすい
など、目的別にレシピを探すことができます。
また、
・お肉
・魚介類
・野菜
・主食
など食材別検索にも対応しています。
介護食作りに慣れていない方でも取り組みやすいレシピが多く掲載されている印象です。
クックパッド
レシピサイトといえば、まず思い浮かぶ方も多いのではないでしょうか。
介護食専門サイトではありませんが、「介護食」「やわらか食」「高齢者向け」などのキーワードで検索すると、多くのレシピが見つかります。
利用者が実際に作ったレシピが掲載されているため、
・冷蔵庫にある食材で作りたい
・家庭的な料理を探したい
・簡単に作れるものが知りたい
という時に便利です。
楽天レシピ
楽天レシピも介護食作りの参考になるサイトのひとつです。
家庭料理が中心なので、特別な食材を使わずに作れるレシピが多い印象があります。
普段の食事を少しやわらかくアレンジしたい時や、家族と同じメニューを工夫して介護食にしたい時に参考になります。
嚥下食ドットコム
噛む力や飲み込む力が低下している方向けのレシピを探している場合は、嚥下食ドットコムも参考になります。
一般家庭でそのまま再現するのが難しいレシピもありますが、
「こんな工夫ができるのか」
「こういう盛り付け方法があるのか」
など、新しい発見があるサイトです。
飲み込みに不安がある方の食事作りに悩んだ時は、一度参考にしてみるとよいでしょう。
管理栄養士おすすめ！介護食レシピサイトの活用方法
レシピサイトを見る時は、「料理名」だけで探さないのがおすすめです。
例えば、
・やわらかい
・10分以内
・たんぱく質が摂れる
・火を使わない
・魚料理
・肉料理
など、今の悩みに合わせて探してみると献立を考える負担がぐっと減ります。
また、「今日は何を作ろう」と考えるのではなく、
「主菜だけ探そう」
「副菜だけ探そう」
という考え方をすると気持ちも楽になります。
介護食作りは頑張りすぎなくて大丈夫
介護食は毎日のことです。
朝食が終わったと思ったら昼食。
昼食が終わったと思ったら夕食。
介護をしていると、食事作りに追われているように感じることもあります。
介護がいつまで続くかは誰にもわかりません。
だからこそ大切なのは、
介護する人が無理をしすぎないこと。
です。
毎食手作りにこだわる必要はありません。
まとめ
介護食作りは、「作ること」よりも「何を作るか考えること」の方が大変な場合があります。
そんな時は、一人で悩まず介護食レシピサイトを活用してみてください。
新しいレシピや調理方法を知ることで、献立のマンネリ化を防ぎ、介護する人の負担軽減にもつながります。
レシピサイトや便利なサービスも利用しながら、無理なく続けられる方法を見つけていきましょう。
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