【栄養士おすすめ】高齢者の認知症予防のための食事 ５つのポイント

実は認知症を予防する方法は未だに確立していません。

しかし、たくさんの症例から効果的な方法は明らかになってきています。

脳の病気である認知症を予防し、健康を維持しながら生きるためには「正しい食生活を送る」ことが基本です！

管理栄養士

自宅でバランスが偏ったお食事を食べていた方が老人ホームに入り、お食事バランスが改善したら、認知症の症状が改善した例もあります。

肥満もアルツハイマー型認知症のリスクではありますが、高齢者の場合は逆の摂取カロリー不足の低栄養が心配です。

脳のエネルギー源となる栄養が十分に摂れていない低栄養の状態では、脳がエネルギー不足の状態になってしまいます。

お食事では、肉、魚、大豆製品(お豆腐・納豆)などたんぱく質を多く含むお料理を必ず1品取り入れましょう。

また良質な脂質を積極的にとることも大切です。
良質な脂質とは、魚油(DHAやEPA)、えごま油、アマニ油などです。

脂質＝悪いもの、控えたほうがよいものと勘違いしてしまっている方も多いかもしれませんが、魚油(DHAやEPA)、えごま油、アマニ油（オメガ3系脂肪酸）などは、抗酸化作用・生活習慣病の予防・代謝UPなど私たちの身体に良い働きをもたらしてくれるので積極的に摂りたい油です。

お食事から摂るのが一番おすすめですが、意外とお魚料理の頻度は少ないので不足しがちです。
また、オメガ3系脂肪酸は酸化しやすいので加熱調理してしまうと十分に摂取できない点も難しいところ･･･

管理栄養士

無理のない範囲でサプリメント等も取り入れましょう。

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“DHA・EPAはもちろん、クリルオイル、エゴマ油など
オメガ3脂肪酸がたっぷり配合されています”

4大認知症の1つである、脳血管性認知症は脳梗塞と関連性があります。

脳梗塞の背景には高血圧が存在している場合が多いので、高血圧予防のために食塩をとりすぎない減塩のお食事にすることが大切です。

また減塩のために、血液中のナトリウムを排泄する働きのあるカリウムを多く含む野菜や果物も積極的に食べまょう。

認知症に効果的な栄養素は以下のようなものがあります。

アジ、イワシ、サバ、サンマなど青魚の脂肪に多く含まれます。EPA（エイコサペンタエン酸）も体内でDHAに合成されます。

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【ポリフェノール】

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まとめ

今回は、認知症予防のためのお食事についてまとめました。

誰にでも起こりうる『認知症』ですが、できる事なら予防したいものです。
現在、完全な予防法・治療法は確立してはいませんが、バランスの取れた食生活を送ることで身体の健康を維持することが何よりも大切です。

すでに介護が必要になった方の予防はもちろんですが、毎日介護で忙しくストレスも多い介護者、ご家族の方の脳の健康維持のためにも参考にしてみてくださいね。

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