やわらかダイニング「いわしの梅煮弁当」を実食レビュー｜管理栄養士が味・食べやすさを評価
はじめに
「魚料理の介護食って、本当においしいの？」
「骨までやわらかいって本当？」
そんな疑問を持っている方も多いのではないでしょうか。
今回ご紹介するのは、**やわらかダイニング「ちょっとやわらかめ宅配食」の『いわしの梅煮弁当』**です。
魚料理は骨や臭みが気になりやすいため、高齢者が食べにくいメニューのひとつです。しかし、やわらかダイニングでは食べやすさだけでなく、見た目や味付けにも工夫がされています。
今回は管理栄養士の視点から、
- 食べやすさ
- 味付け
- ボリューム
- 栄養バランス
を実際に食べながらレビューします。
魚料理は介護食の中でも食べやすさの差が出やすいメニューです。骨や食感にも注目しながらレビューします。
『やわらかダイニング』とは？
やわらかダイニングは、ウェルネスダイニングが販売している高齢者向け冷凍宅配食です。
噛む力・飲み込む力に配慮しながらも、「見た目」「おいしさ」「食べる楽しさ」を大切に作られています。
食べる力に合わせて、次の3つのコースから選べます。
- ちょっとやわらかめ宅配食
- かなりやわらかめ宅配食
- ムースやわらか宅配食
今回は、一番普通食に近い**「ちょっとやわらかめ宅配食」**を7日間試しています。
実際に食べたメニュー
今回試食したのは
**『いわしの梅煮弁当』**です。
おかずは全部で4品。
- いわしの梅煮
- なすとさつま揚げの煮物
- 大根サラダ
- 磯華玉子巻
電子レンジで温めるだけなので、調理の手間はほとんどありません。
実際に食べてみた感想
① いわしの梅煮
最初に驚いたのは
、骨までやわらかく食べられたことです。
いわしは小骨や中骨が多く、高齢者には食べにくい魚という印象があります。
しかし、このいわしは箸で簡単にほぐれ、骨もほろほろと崩れるほどやわらかく仕上がっていました。
また、梅煮というと酸味が強いイメージがありますが、実際には魚のうま味とかつおだしの風味もしっかり感じられます。
魚特有の臭みも気にならず、とても食べやすい印象でした。
魚が苦手な方でも比較的食べやすい味付けだと感じました。
② なすとさつま揚げの煮物
なす・人参・さつま揚げ・しいたけが入った煮物です。
どの具材も一口サイズにカットされており、食べやすさに配慮されています。
特になすはとてもやわらかく、おだしの味もしっかり染み込んでいました。
一方で、しいたけは薄切りですが、ある程度噛む力は必要だと感じました。
③ 大根サラダ
温めたマヨネーズベースのサラダということで少し心配でしたが、違和感はほとんどありませんでした。
大根はやわらかく食べやすく、和風のおかずの中で良いアクセントになっています。
ただし、枝豆やハムは多少噛む必要があります。
④ 磯華玉子巻
ふんわりとした卵焼きで、かつおだしの風味が感じられます。
やさしい味付けで、口当たりもなめらかでした。
和食中心のお弁当の中でも、ほっとする一品でした。
ボリューム・味付け
今回のお弁当は魚が主菜ということもあり、「物足りないかな？」と思いましたが、実際に食べると十分な満足感がありました。
味付けは濃すぎず薄すぎず、ご飯が進むちょうど良い味付けです。
だしの風味がしっかり効いているため、減塩を意識した宅配食とは思えないほど自然なおいしさでした。
今回も家庭料理に近い味付けで、最後まで飽きずに食べられました。
管理栄養士が実際に食べて感じたポイント
① 骨までやわらかく、魚料理が食べやすい
今回一番驚いたのは、いわしの骨までやわらかく調理されていたことです。
魚料理は高齢になると骨が気になって敬遠されることがありますが、このお弁当なら安心して食べられると感じました。
魚料理を食べる機会が減っている方でも、無理なく取り入れやすいメニューだと思います。
② だしの風味がしっかり感じられる
味付けは全体的にやさしいですが、薄味という印象はありません。
いわしの梅煮はもちろん、副菜にもだしの風味がしっかり感じられ、ご飯によく合う味付けでした。
減塩を意識した宅配食とは思えないほど、満足感があります。
③ 食材ごとに食感が工夫されている
やわらかいだけではなく、それぞれの食材に合わせた食感が残されていました。
- いわしはほろほろと崩れるやわらかさ
- なすはとろけるような食感
- 玉子焼きはふんわり
- 副菜も小さめにカットされて食べやすい
食材ごとの特徴が残っているため、「食べる楽しさ」も感じられるお弁当でした。
④ 少し気になった点
全体的な完成度は高いものの、少し気になった点もありました。
しいたけや枝豆など、一部の食材は軽く噛む必要があります。
「ちょっとやわらかめ宅配食」は普通食に近いコースなので、飲み込む力が大きく低下している方には少し食べにくい場合もあるでしょう。
その場合は、「かなりやわらかめ宅配食」や「ムースやわらか宅配食」を検討するのがおすすめです。
⑤ 栄養バランスも考えられている
魚料理だけでなく、野菜や卵料理も組み合わせられているため、栄養バランスの良さも感じました。
ただし、お弁当だけではエネルギー量がやや少なめです。
ご飯や汁物、デザートなどを組み合わせると、より満足感のある食事になります。
食欲がある方は、ご飯や果物をプラスすると栄養バランスがさらに整います。
管理栄養士の総合評価
★★★★☆（4.5／5）
いわしは骨までやわらかく調理されており、魚料理が苦手な方や噛む力が弱くなってきた方でも食べやすいと感じました。
また、だしの風味を活かした味付けで、減塩を感じさせないおいしさも魅力です。
一方で、一部の食材には少し噛む力が必要なものもあるため、飲み込む力が低下している方は、よりやわらかいコースを選ぶと安心でしょう。
こんな方におすすめ
やわらかダイニング「いわしの梅煮弁当」は、次のような方におすすめです。
- 魚料理を手軽に取り入れたい方
- 骨が気になって魚を避けている高齢者
- やわらかい食事が必要になってきた方
- 介護食づくりの負担を減らしたい方
- バランスの良い宅配弁当を探している方
まとめ
今回は、やわらかダイニング「ちょっとやわらかめ宅配食」のいわしの梅煮弁当を実食レビューしました。
実際に食べてみると、骨までやわらかく調理されているだけでなく、魚のうま味やだしの風味もしっかり感じられ、「介護食」というイメージを良い意味で覆してくれるお弁当でした。
魚料理は調理にも手間がかかりますが、電子レンジで温めるだけでここまで食べやすいお弁当が用意できるのは大きな魅力です。
介護食づくりの負担を減らしたい方にもおすすめできる一食でした。
やわらかダイニングを試してみたい方はこちら
今回レビューした「いわしの梅煮弁当」は、「ちょっとやわらかめ宅配食」コースのメニューです。
初回は送料無料で利用できるため、まずは7食セットから試してみるのがおすすめです。
注文はやわらかダイニングのホームページから行うことが出来ます。
▼やわらかダイニングの公式ホームページはこちらをクリック▼
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