介護食作りにおすすめの調理器具は？管理栄養士が選び方と違いを解説

介護食作りを始めると、

「ミキサーとブレンダーって何が違うの？」
「少量だけ作るならどれが使いやすい？」
「せっかく買うなら失敗したくない…」

このように悩む方は少なくありません。

介護食は毎日続くものです。

だからこそ、「性能が一番良いもの」を選ぶのではなく、「無理なく使い続けられるもの」を選ぶことが、介護する方の負担を減らすことにつながります。

この記事では、管理栄養士の視点から

4種類の違いや特徴をわかりやすく比較し、それぞれどんな方におすすめなのかを解説します。

まず結論｜介護食作りにおすすめの調理器具

介護食作りでは、それぞれ得意なことが異なります。

一人分を作ることが多い方

▶ ミルサー

少量でもムラなく刻んだりペースト状にしやすく、収納場所も取らないため、在宅介護を始めたばかりの方にもおすすめです。

毎日の介護食作りを少しでもラクにしたい方

▶ ハンドブレンダー

鍋の中でそのまま使えるため、洗い物が少なく、スープや煮物のペースト作りにも便利です。

作り置きをすることが多い方

▶ フードプロセッサー

一度にたくさん調理できるので、まとめて介護食を作りたい方に向いています。

スープやミキサー食をよく作る方

▶ ミキサー

水分を加えてなめらかな状態に仕上げたいときに便利です。

介護食作りで調理器具を選ぶ3つのポイント

介護食作りでは、高価な調理器具を選ぶ必要はありません。

次の3つのポイントを意識すると、自分に合った調理器具を選びやすくなります。

① 一人分か、まとめて作るか

一人分ならミルサーやハンドブレンダー。

まとめて作るならフードプロセッサーの方が効率的です。

② 洗いやすさ

介護食作りは毎日のこと。

洗う部品が多いと、それだけで負担になってしまいます。

できるだけお手入れが簡単なものを選ぶと、長く使いやすくなります。

③ 収納しやすさ

毎回棚の奥から取り出すような大きな調理器具は、次第に使わなくなってしまうこともあります。

キッチンに置きやすく、すぐ使えるものを選ぶことも大切です。

フードプロセッサー｜まとめて作り置きしたい方におすすめ

フードプロセッサーは、食材を刻む・混ぜる・こねる作業が得意な調理器具です。

一度に多くの量を調理できるため、介護食をまとめて作り置きしたい方に向いています。

一方で、1食分だけを作るには食材の量が少なすぎて均一になりにくいこともあります。

また、本体が比較的大きく、洗う部品も多いため、毎回使うには少し手間を感じる方もいるでしょう。

ミルサー｜1人分の介護食を作るなら一番使いやすい

ミルサーは少量の食材でもしっかり刻んだり、ペースト状にしやすい調理器具です。

一人分の介護食作りには非常に使いやすく、収納場所を取らないことも魅力です。

食材の量が少ない在宅介護では、もっとも活躍する調理器具の一つでしょう。

ミキサー｜なめらかなスープやミキサー食を作るなら

ミキサーは水分を加えながら、食材をなめらかな状態にすることが得意です。

ポタージュやミキサー食を作る機会が多い方に向いています。

一方で、水分が少ない料理や少量の食材では空回りしやすいため、刻み食作りにはあまり向いていません。

ハンドブレンダー｜毎日の介護食作りなら一番おすすめ

ハンドブレンダーは、鍋や容器に直接入れて使えるため、洗い物が少なく毎日の介護食作りにぴったりです。

スープをつぶしたり、煮物をやわらかくしたり、少量のペースト作りまで幅広く活躍します。

収納場所も取らず、使いたいときにすぐ取り出せることも大きなメリットです。

管理栄養士からのアドバイス