介護食 【お餅の誤嚥・窒息事故予防】高齢者が食べやすいお餅・お餅風食材はコレ! 栄養士 お餅は誤嚥リスクが非常に高い食材です。 これだけ、ニュースになっていても後を絶たない事故。 きっと、高齢者にとって「お正月に食べ …