いちばんやさしい介護食ガイドを始めた理由

はじめまして

管理栄養士・介護食ライターのhitomiです。

このページでは、2019年に「いちばんやさしい介護食ガイド」を立ち上げた当時の思いやきっかけについて書いています。

現在は介護食や高齢者栄養分野の記事執筆や監修にも携わっていますが、このサイトはそんな活動の原点となった場所です。

高齢者の食事に関わる中で感じていたこと

総合病院やデイサービスで高齢者の食事に関わる中で、私はいつも感じていることがありました。

「高齢者ってこんな感じ」
「認知症ってこんな感じ」

実際に現場で接していると、テレビやインターネットで見かけるイメージだけでは伝わらないことがたくさんあります。

食べることを楽しみにしている方。
好きなものを最後まで食べたい方。
少しでも自分らしい生活を続けたい方。

高齢者の食事には、栄養だけでは語れない思いや背景があることを日々感じていました。

現場の声をもっと届けたい

これまで、病院やデイサービスで多くの方の食事や栄養相談に関わってきました。

介護をしているご家族の中には、

「何を食べさせたらいいのかわからない」
「食欲が落ちてきて心配」
「介護食って難しそう」

そんな悩みを抱えている方がたくさんいます。

一方で、現場で働く管理栄養士が発信している情報はまだ多くありませんでした。

そこで、

「自分の経験を発信してみよう」

そう思ったことが、このサイトを始めるきっかけでした。

介護食は特別なものではない

介護食というと、

「大変そう」
「手間がかかりそう」
「特別な知識が必要そう」

というイメージを持たれることがあります。

もちろん、病気や飲み込みの状態によって工夫が必要な場合もあります。

でも、本当に大切なのは、

「その人が食べやすいこと」
「食べることを楽しめること」

だと私は考えています。

介護食は特別な料理ではなく、その人に合わせて少し工夫を重ねること。

そして、介護をする人も無理なく続けられること。

そんな視点も大切にしたいと思っています。

このサイトで伝えたいこと

このサイトでは、

・介護食の基本
・高齢者の栄養
・低栄養予防
・フレイル予防
・宅配食の活用方法
・介護に役立つ食事の工夫

などについて発信しています。

専門的な内容でも、できるだけわかりやすく、実生活で役立つ情報として届けることを大切にしています。

おわりに

サイト開設から7年が経ちました。

当時は手探りで始めたサイトでしたが、多くの方に読んでいただき、
現在は記事執筆や監修のお仕事にもつながっています。

それでも、サイトを始めた時の思いは今も変わりません。

介護をする人も、介護を受ける人も、食事の時間が少しでも安心できるものになるように。

これからも現場での経験をもとに、介護食や高齢者栄養についてわかりやすく発信していきたいと思います。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

https://eiyousupport.com/2026/06/18/profile/