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基礎知識 【管理栄養士が解説】とろみ剤の種類と選び方｜高齢者の誤嚥予防に役立つポイント 栄養士 高齢者の食事で気を付けたいことのひとつが「誤嚥（ごえん）」です。 本来は食道へ送られるはずの食べ物や飲み物が誤って気管へ入ってしまうことで …
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